霧島市では、子供の節句や卒業、入学などのお祝い事には、
『さつますもじ』と呼ばれる混ぜ寿司を作る伝統があります☆
この混ぜ寿司には、蒲鉾やさつま揚げが使われるため、
子供を祝う行事の多い春の時期は、この混ぜ寿司を作るために、
たくさんの方が当店に蒲鉾を買いに来られます♪♪
その時のお客様の幸せそうな顔は、いつもとっても印象的です☆（*^_^*）
上の写真は、昨年11月に行われた 『霧島ふるさと祭り』の様子です☆
植山屋もこのふるさと祭りに出店し、お昼に食べられるように・・・と、
手作りの『さつますもじ』を、『ばぁちゃんのかまぼこ寿司』というネーミングで、
カップ寿司にして販売しました♪♪(*^^)v
そうしたら・・・
＇美味しかったぁ～☆★☆＇という声がい～っぱい！！！（*^_^*）
『是非、寿司の素を商品化して欲しい！』なんて声もいただいちゃって、
ちょっとその気になっている女将でございます♪♪(笑)
で、只今、本気で研究中・・・・・・
スタッフさんに率直な意見をもらいながら、日々、格闘しております！！(笑)
煮込む具材は、蒲鉾・さつま揚げ・しいたけ・ごぼう・たけのこ・・・
味付けは、料理上手な義母（三代目女将さん♡）に秘伝の味を伝授してもらいました♪♪
実は私、初めてお義母さんのこの混ぜ寿司を食べた時から、ファンだったんです♡♡♡
結婚して丸９年☆や~っとお義母さんの味を教えてもらえました♪(*^^)v
こうやって、三代目女将さん指導のもと、レシピは完成☆★☆
手間暇と愛情たっぶりで、と～っても美味しいですよ♪♪v(*^-^*)v
で、これから考えなきゃいけないのは、販売方法・・・
こんな感じで真空包装にしたら、どうかしら・・・？？？？？
ちなみに、霧島のこの混ぜ寿司、煮込んだ具材を酢飯に混ぜて 『寿司』 にするので、
具材自体にお酢は一切使われておりません。
だから、いろんなお料理に使えるんですよね☆
試作品を作ると、スタッフさんが持って帰ってしまう程、植山屋では人気の商品！(笑)
いつか店頭に並ぶ日を夢見て、頑張ります！！！
