WORKSHOP

魚の旨みを活かす、毎日の手仕事。

すり身を練る、成形する、揚げる。見えないところを丁寧にすることが味につながります。

工場のこと
工場のこと
PROCESS

石臼仕込みと製造工程

石臼ですり身を練るところから、成形、揚げまで。植山の味を支える工場の仕事を伝えます。

すり身を練る工程
すり身を練る工程
成形作業
成形作業
揚げ工程
揚げ工程
工場の職人
毎日の仕事
CRAFT

派手さより、まじめさ。

老舗らしさは言葉だけでは伝わりません。実際に作る手元、衛生的な工場、丁寧な包装を見せることで、安心して選んでいただけます。

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