朝日新聞(鹿児島版)(2018年8月28日)に掲載されました。
老舗かまぼこ店にかき氷の行列 閉店救った4代目の知恵
https://www.asahi.com/articles/ASL8S5TT1L8STLTB00Y.html
当店、紗雪氷の詳細ページはコチラ
http://ueyama-ya.com/news/344/
かまぼこ屋さんなのになんで?
と誰もが思うはずで、それを詳しく説明してくれてます。非常に助かります!







朝日新聞(鹿児島版)(2018年8月28日)に掲載されました。
老舗かまぼこ店にかき氷の行列 閉店救った4代目の知恵
https://www.asahi.com/articles/ASL8S5TT1L8STLTB00Y.html
当店、紗雪氷の詳細ページはコチラ
http://ueyama-ya.com/news/344/
かまぼこ屋さんなのになんで?
と誰もが思うはずで、それを詳しく説明してくれてます。非常に助かります!
新年あけましておめでとうございます。
旧年中は格別なご高配を賜り、まことに有難く厚く御礼申し上げます。
本年も、より一層のご支援を賜りますよう、従業員一同心よりお願い申し上げます。
12月1日に折込チラシが入り、全国にダイレクトメールが届きます。
10日まで先行予約期間ということもあり、注文が殺到いたします。
こちらの商品は、昔ながらの経木箱に入った上天のみの詰合せ。商品ラインナップにはない商品ですが、30年以上取寄せていただいている常連のお客様。数十箱発送されます。
お正月用の赤うず巻きがあがりました。今年もできが良いです!
年々、注文が増えているお歳暮セット(送料無料)です。送料無料も嬉しいですが、蓋を開けて、桜花開くこの綺麗さが「ありがとう」をつなげてくれるんでしょうね。手間と真心を込めて、スタッフが遅くまで残業して作りました。
12月の発送待ち商品が積み重なる冷蔵庫。年々、増えていますが、この写真が大体250件分ぐらいあるかと思います。梱包品など間違いがあったら大変なので、二重チェック体制をひいていまして、それにもまた時間がかかります。
バイトさんたち。短い期間でよく対応してくれました!ありがとうございました。
今年初の試みとして、地元限定で折込チラシをうちました。かなりの反応があり、嬉しいでした!
年末恒例の早売りコーナーを作りました。昨年一年間、催事にたくさん参加してきた経験を活かして、うまくセッティングができたと思います!
大晦日には高校の頃の友人たちと家族会をしました。みんな当店の常連さんになっているのが嬉しいですね!!
元旦の日も営業。今年、初の試みながらも、たくさんのお客様が!ご帰省のお客様が親族のあいさつ回りように買われることが多いようで、「おばあちゃんはケーキやクッキーをあげても喜ばないし、これなら本当に喜んでもらえる」と感謝の言葉をいただけました。
せっかくなので、元旦に書き初めをいたしました。私の今年の目標はコツコツ努力しよう!です!
【口語訳】どんなにのろまな馬でも休まず怠ることなく長い年月を努力すれば、どんなに高い山でも、どんな沢地や沼地であろうとも必ず通過する事が出来るものである。ほんのわずかな岩間から湧出ている水も絶え間なく流れ出ていれば、やがて流れ流れて、広々とした大海の波となるのである。このように人間も不断の努力を続ければ、やがて大成するものである。
朋あり遠方より来る、また楽しからずや!1月2日、はるばる高知県より友人夫婦らが来てくださいました。もしも例年通り店休日だったならお会いできませんでした。
良い一年となりそうです!!
植山屋では7月18日から毎年恒例のカキ氷の販売を開始しました。
えっ蒲鉾屋なのにカキ氷?
そう思われることが多いのですが実は6年ほど前から販売しております。なかでも今年5周年となる「紗雪氷」(さゆきひょう)は大人気で、販売が近くになるとお店にいつですか、いつですかと問い合わせがあるほど人気があります。
16秒ほどのコマーシャル動画を作成しましたので御覧ください↓
フワフワの秘密は、「水」ではなく「牛乳(成分無調整)」の氷だからです。
牛乳に「練乳」を混ぜ込み、分離しないようにゆっくりと撹拌させ、一気に冷凍。実はコレちょっとした特殊製法になりましてご家庭ではできません。(普通にすると練乳が分離します。)
今まで味わったことのない食感を味わいにいらっしゃいませんか?
販売場所 | 有限会社 植山かまぼこ屋 〒899-5102 鹿児島県霧島市隼人町真孝770 電話0995-42-0449 |
営業日について | 定休日 毎週日曜日および毎月第2・4木曜日 ※その他の臨時休業・営業につきましては店頭掲示もしくはこちらの営業日のお知らせページにてお知らせいたします。 |
営業時間 | 午前11時00分~午後6時 ※11時までは「さつま揚げ・かまぼこ」のお客様優先となります。11時以前にお越しいただいても、店は開いてますが、かき氷のご提供はお待ちいただいております。あらかじめご了承ください。 |
紗雪氷はどこで食べるの? | 当店は、さつま揚げと蒲鉾のお店ですので、あいにくイートインスペースがなく、テイクアウト限定です。お客様は車でお召し上がるか、または屋外のチェアーなどにお掛けになってお召し上がりいただいてます。 |
紗雪氷の材料 | 【マンゴー味】 (氷)牛乳(成分無調整)、練乳、砂糖 (ソース)マンゴーソース 【チョコ珈琲味】 (氷)牛乳(成分無調整)、練乳、砂糖、コーヒー粉 (ソース)チョコレートシロップ |
販売時期 | 7月中旬~9月末まで。 他GWなど、不定期に販売。詳しくはお問い合わせくださいませ。 |
金額 | 紗雪氷 450円(税別) ※そのほかプチ氷100円(税込)もお手軽で人気があります。 |
30秒ちょっとの動画です。ぜひ御覧ください↓
お得意様からの特注オーダーで、真鯛入り薩摩揚げを作らせていただきました。
(1) 鹿児島県山川産の天然真鯛を使用
(2) 鯛出汁を濃縮、旨味成分を凝縮
(3) 一旦蒸し上げ、揚げる
特注オーダーなので、値段はかなりお高めです。
ですが人生一度のお祝いごと、最高のサプライズをと当店をご指名いただきました。
満足度や価値観というのはお金ではかるものではないのかもしれませんね。
普段の薩摩揚げに比べ、ひと手間も、ふた手間もかけました。
もしも高級魚で作った薩摩揚げが食べてみたい、そんな声がありましたら応えていきたい、そう思いますのでどうぞご相談ください。
店主
今日は、いつもとてもお世話になっているお客様の
100歳のお誕生日♡(*^^*)
数ヶ月前から、おばあちゃんの100歳のお祝いをしようと
親族の皆さまが計画していたらしいのですが、、、
それを知ったおばあちゃん
『内祝いの品は植山屋の蒲鉾にしてね!!』
『蒲鉾はもう頼んだの?!!』『早く頼みなさい!!!』
と、毎日のように催促していたのだとか♪(*^_^*)
もしかしたら、おばあちゃんの結婚式の時も
植山屋の蒲鉾を引き出物として頼んでくださったのかな。。
私は嫁いでまだ10年だけど、植山屋の歴史は90年。
そんな素敵な想像をしながら、心を込めて作らせて頂きました♪♪
長寿のお祝いに人気の蒲鉾♡
還暦、古希、喜寿.…米寿までは、経験がありましたが、
100歳のお誕生日は、さすがの植山屋も初めて♡
おばあちゃん♡
これからもいつものお電話でのご注文、お待ちしています♪
ずっとずっと元気でいてね♡
そんな気持ちを込めて、ささやかではありますが、
植山屋からも可愛い胡蝶蘭をプレゼントさせて頂きました♡
あかつか花屋さん、いつもありがとうございます♪♪(*^_^*)
当店の「さつますもじの素」を販売委託させていただいております。
鹿児島は天文館にお越しの際は、鹿児島のよかもんが集まる「かご市」にぜひ足をお運びください!
桜満開のまさに今、街の風景がパステルカラーに染まり奇麗ですね。
さて、かねてからお世話になっている「天空の森」様のForestPartyに参加させていただきました。
天空の森
tenkunomori.net/
社長の田島社長はつい先だってカンブリア宮殿に特集されていましたね。
http://www.tv-tokyo.co.jp/cambria/backnumber/20150205.html
天空の森は世界中のVIPの数々がお忍びで来られるプライベートリゾート。東京ドーム13個分の敷地に部屋はたったの5棟だけ。宿代はお一人様20万円。サービスのひとつひとつにコンプライアンスがあり、そこには究極の未完成があります。
田島社長は忘れの里雅叙苑のオーナーでもあり、此処も全国的に有名です。藁葺屋根の古民家で、軒先を地鶏が歩き回り・・・といった宿で日本一の宿として何度も紹介されています。
その雅叙苑さんが今回、ルレ・エ・シャトーというフランス発の世界的権威を誇るホテルとレストランの会員組織のメンバーとなられました。そちらのお祝いを兼ねて天空の森にてForestPartyが開催されるに至ったそうです。
ルレ・エ・シャトー
http://www.relaischateaux.jp/
それで、なぜ当社がお呼ばれしたかというと、地元の食材やこだわりを持っている企業として協賛したわけです。
当店以外にも、
・鹿児島銀行 オリーブオイル
・霧島酒造 焼酎
・割烹山映 ポン酢
・福留小牧場 豚肉
・ヤマエ食品 醤油・味噌
といった企業が参加されていました。
そうそうたるメンバーになぜ当店が!?
とお思いになられる方も多いかと思いますが、田島社長はじめ雅叙苑女将、当社の蒲鉾を昔からご愛顧いただいているんです。
雅叙苑では年に一度正月にお泊まりのお客様に当店の縁起蒲鉾をサービスしてくださったり、田島社長は当店製品に太鼓判をおしてくださっています。
というわけで大変、僭越ではございましたが参加させていただきました。
で、結果はというと・・・・・・大変、公表でした。
さつま揚げを目の前で揚げたてで食べられるというスペシャルな体験がまた美味しさの理由かもしれませんが、とにかく皆さんたくさん召し上がっていただけました。
天空の森の招待客だけあって、皆さん名のなる会社や組織の方ばかり。
それでも、商工会青年部で役職をしているおかげか存じ上げている方もちらほら。良い宣伝になりました。それ以上に、招待客の上品な振る舞い、言動、品格あるパーティーの執り行いなど勉強になりました。
田島社長、関係者の皆様、今回のご案内本当にありがとうございました。